卤味也能变得别具一格，“久久丫”新潮休闲零食的黑马

在众多卤味零食品牌中，“久久丫”当属业内的一匹黑马。自2002年成立以来通过自有研发团队，陆续推出多款符合大众口味的卤味零食；孜然鸭脖风味鸭脖系列、小海鲜系列、网红凤爪系列一度成为网红零食的“打卡必备”。

20年从一家小店成就零售额超30亿

20年前，久久丫在上海中山北路开启了**家门店。之后凭借严选品质关、不断突破尝试新口味，仅在第二年就成立西南、华北分公司；2004年华南分公司正式成立。随着四家分公司的成立，“久久丫”稳扎稳打从一家门店蜕变到如今覆盖国内30多个大中城市，总产能超过40000吨。

作为卤味产品的代表企业，公司先后又成立了“玩儿串串”“留夫鸭”“E铺多”等多个知名品牌。并在浙江、上海、北京、广州、成都五大基地的基础上继续开拓新领域。2022年正式启动了安徽滁州、上海、天津、广州等所在城市的新工厂建设，目前滁州工厂已顺利完工，其他工厂也在紧锣密鼓的建设中。集团在全国覆盖门店已超3000家，行业从业人员超过12000人，成为国内名副其实的卤味代表。

新潮卤味不断上新，品牌营销再度升级

作为一家20年的卤味品牌，久久丫在产品包装和口味上不断升级，通过自有的研发团队，每年都会开创上百款新品，近期主打的孜然鸭脖风味鸭脖系列、小海鲜系列、网红凤爪系列一度深受当下年轻群体的喜爱，掀起网红卤味的风向标。

在包装上不断推陈出新，携手品牌首席设计大师潘虎定义全新的超级符号“互啃情侣鸭”延伸到周边的手提袋、包装；在20周年到来之际更是推出了带有20周年纪念的徽章与手提袋，打造完美的包装礼盒，增加品牌的氛围感。

*大程度留“鲜”启用120小时睡眠

为了保留卤味出锅1分钟内的**口感，久久丫采用了先进的德国MAP包装保鲜技术，长达120小时的保留卤味出锅后的新鲜口感。在长达120小时的“睡眠”时间，久久丫刚出锅的食材会通过全程保温冰箱、冰袋控制温度，在0-4℃的冷链配送下，确保每天凌晨2点出库，早上9点完成配送到店的重要环节。

在生产过程中，久久丫严格按照GMP规范操作，采用当今*先进的气调包装设备，完成食品包装的全自动喷码称重设备，条形码发货系统等。包装环境可达十万级洁净标准。在原材料的品控方面，久久丫也力求完美，针对原辅材料验收、包装材料验收、理化检测、微生物检测、生产现场质量巡检等建立完善的****体系。

岁月辗转，久久丫已从20年前的一家不起眼小店坐拥零售额超30亿的新鲜零食潮牌。在未来，结合年轻、时尚圈层的场景化打造，久久丫将不断创造更符合大众群体的卤味零食，打造场景化模式下的新休闲零食营销。